Die Seeforelle (Salmo trutta lacustris) ist die größte der einheimischen Forellen aus der Familie der Lachsfische. Genetisch ist sie dieselbe Fischart wie die Meerforelle und die Bachforelle.
Sie hat einen gedrungenen torpedoförmigen Körper. Der Rücken ist blaugrau bis grünlichgrau, der Bauch hellgrau bis weiß und die Flanken erscheinen silbrig mit vielen unregelmäßig geformten x-förmig ausgebildeten schwarzen Flecken.
Bei Eisvogel ist die Seeforelle sowohl konventionell, als auch in Bio-Qualität erhältlich.
Die Fische werden bei uns in Molln gehältert und werden erst nach der Bestellung küchenfertig zubereitet- sind also ultrafrisch.
